江戸ソバリエ協会（理事長／ほしひかる）主催の「第20回江戸ソバリエ認定講座」の詳細が公開された。同講座は耳学（うんちく）、手学（そば打ち）、舌学（食べ歩き）、脳学（研究レポート）の4つの養成講座を通して、そばに関する知識を養うというもの。合格することで、そば文化への豊かな知識や、確かなそば打ち技能を備えた「江戸ソバリエ」の資格認定を受けられる。毎年8月に開催されている本講座だが、今年から酷暑が続く夏を避けて11〜12月に開催される運びとなった。詳細は下記参照頂きたい。

耳学講座：2025年11月29日（土）、11月30日（日）の2日間（会場／神田明神 祭務所地下ホール）
手学講座：2025年12月6日（土）、12月7日（日）のいずれか（会場／全麺協研修センター）
舌学ノート・脳学レポート提出期限：※現在確認中


申し込み期日等、その他詳細の確認が取れ次第更新いたします。