店舗検索 >> 運営担当 さんの画像をもっと ( 858 )
店舗検索
運営担当 さんの画像をもっと Total 858


  • 画像をクリックすると、住所、電話番号、営業時間、定休日が閲覧できます

並び替え:   タイトル ( up down )   更新日時 ( up down )   ヒット数 ( up down )  
現在の並び順: ヒット数 (低→高)

1 番 - 6 番を表示 (全 858 枚)
(1) 2 3 4 5 6 7 8 9 ... [143] »
soba みのり
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.52」(20年冬号)    
オリジナリティに溢れた創作そばが魅力


同店は創作そばで有名な手打ちそば店、品書きには韓国風、イタリアン、中華風と多様なアレンジメニューが並ぶ。「お蕎麦屋さんのカルボナーラ」(1,000円)は九一、もしくは十割の手打ちそばに生クリーム、卵、粉チーズ等を加え、大胆にイタリアン風にリノベーションしたユニークな逸品。
神楽坂 翁庵そば店
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.52」(20年冬号)    
名物「かつそば」!


1884(明治17)年創業の老舗である同店の名物は「かつそば」(900円)。元は近隣にある東京理科大学の学生向けの裏メニューであったそうだが、人気を受けて正式化、いまや同店の名物となっている。江戸流の濃い目のかけ汁がトンカツ相手に負けじと主張しておりしっかりとした味わい。名物となるのもむべなるかな、絶品である。
登喜和家
投稿者 運営担当    
タグ 茨城県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.52」(20年冬号)    
茨城の郷土料理をアレンジした創作そば


けんちん汁はゴマ油で豆腐、ニンジン、サトイモ、ゴボウ、イモガラ等の具材をゴマ油で炒めてから煮込む茨城県の郷土料理。同店の「けんちんそば」(900円)ではけんちん汁にそばの一大産地でもある、常陸太田産のソバ粉を用いた二八そばを合わせてアレンジ。身体の芯から温まるそばに仕上げている。
二八そば処 蕉風
投稿者 運営担当    
タグ 宮城県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.52」(20年冬号)    
三陸直送の生牡蠣を贅沢に使用! 「生かきそば」


牡蠣そばの味を決定づけるのは第一に牡蠣の鮮度だが、同店の「生かきそば」(1,400円)はお店のある宮城県三陸産の牡蠣を用いている。冷凍物の牡蠣を使うお店も多い中、同店は地元直送の生食可能なものを使用。鮮度がよいため、火入れを最小限に抑えた大振りの牡蠣を賞味できる。
蕎麦本陣 大はし
投稿者 運営担当    
タグ 新潟県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.52」(20年冬号)    
上質のソバ粉が香る極細の十割


喉越しがよい極細の細麺だが、しっかりとした噛み応えの「ざる」(880円)がウリ。ソバ粉の産地にはこだわり、農林水産大臣賞を受賞したこともある西会津産「会津のかおり」を使う。かき揚げではない白海老の天ぷらが珍しい「ざる白海老天ぷら添え」(1,600円)もお薦め。
そば 法師人
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.52」(20年冬号)    
カツオの旨味を感じる飲み干せるつゆ


同店の「飲み干せるつゆ」を目指してつくられたつゆは豊かなカツオの風味が特徴。人気の天せいろ(1,200円)は、地産地消を意識して関東近郊から取り寄せた新鮮野菜の天ぷらが絶品。また肴料理も豊富で、バゲットではなく干し昆布でいただく鴨のリエット等、独創的な創作料理が並ぶ。


最新号

蕎麦春秋

絶賛発売中!!

月刊リベラルタイム

リベラルタイム

絶賛発売中!!

ログイン

ユーザー名:

パスワード:



新規登録
店舗登録方法指南書
ページの先頭へ戻る