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手打ち蕎麦 汐見
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投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.59」(21年秋号)    
店主自ら収穫に赴く旨いソバ


同店店主は老舗割烹「松下」で修業を積んだ和食の料理人でもある。同店のそばは食材に対してもシビアな目を持つ店主が収穫を手伝うほど惚れ込んだ赤城深山ファームのソバの実が使われている。供されるそばは十割ながら滑らかな喉越しで、さわやかな風味が特徴だ。
住所:東京都新宿区早稲田鶴巻町556 松下ビル1階
電話:03-3202-4404
営業時間:12時〜13時30分(予約制)、17時〜21時
定休日:水曜、第3火曜


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