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そば処 宝喜(喜の草書体、七が3つ)家(ほうきや) 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.12」(09年冬号)    
主人夫妻の人柄とカツ丼も最高にいい


周りは大きなビルが増え、サラリーマンの客が大勢訪れる。勢いのある町の元気なサラリーマンが通う店。写真は「鴨南蕎麦」(1,000円)。
奈良田本店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 山梨県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.12」(09年冬号)    
観光バスが横づけするそば屋


団体の観光客にも対応できる大広間がある。そばも本格的。そば十割で山芋をつなぎにし、細切りにした「ごっちょ蕎麦」(写真)は900円。
きり 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 山梨県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.12」(09年冬号)    
玄関はそば屋風、中は居酒屋の内装


酒肴に劣らず、そばのメニューも多い。甲府名物の「とりモツ」も食べられる。写真は「かしわそば」800円。
菅原屋 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 山梨県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.12」(09年冬号)    
「御岳そば」を復元、保存


書に基づいて1996年、「御岳そば」を復元し、「御岳そば保存会」として守っている。特徴は黒く、不徳、不揃いで、辛み大根を使う。「ぶっかけそば」(写真)は1,050円。
奥村本店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 山梨県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.12」(09年冬号)    
「自分の気に入らないものは売るな」という伝統


暖簾分けは明治以降、15〜16軒だというが、現在、いったい何軒になっているのか、正確な数字はわからない。洗練された江戸の味を感じさせる「ざる」(写真)は850円。
更科本店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 山梨県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.12」(09年冬号)    
B級グルメの「とりモツ」も食べられる


麺類と「とりモツ」(400円)、「半おでん」(400円)のどちらかをプラスしたセットで800円。写真は「山家そば」840円。そばはうどんのように平べったい。


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