投稿者 : sobashogun 投稿日時: 2011-02-03 08:10:34 福島県喜多方市の「会津山都寒晒しそばまつり」が3月12、13日に山都体育センターで開催される。これにともない、前売り券の発売が今月から始まった。販売期間は3月4日まで。大人3,000円(当日券3,500円)、子ども2,000円(当日券2,500円)。寒晒しそばとは、玄蕎麦を冬の川に浸し寒風に晒すことで、蕎麦の雑味を除き、食感にコシの強さを与えた蕎麦のこと。元々は玄蕎麦を保存するための方法だったが、寒さに晒した玄蕎麦は味がよく、江戸時代には将軍家に献上していたと記録されている。 |