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手打蕎麦　たかせ 高ヒット

粋に酒とそばを楽しむ隠れ家的な店

神保町の裏通りにひっそりと佇むそば屋。人気メニューはせいろと田舎そばと柚子切りそば（時期によって変わる）の三種が楽しめる「三色」（写真、1,000円※夜は1,100円）

ふじ杜

運営担当

できのいいそば粉を厳正

そば粉は北海道産の他、福井県産、福島県産等、できのいいものを厳選。ご主人は脱サラして開業。写真は「いなか」。

どうだんの里 高ヒット

名物の滝をみながら食べるそば

作並温泉まで6kmほど離れたところにある。店の裏には名物の「鳳鳴48滝」がある。限定20食は10割で打つ。ご主人は独学でそばを勉強した。写真は「ざる」。

天恵

仙台市街を見渡す借景そば

市民になじみ深い泉ヶ丘にある、仙台市街を見渡せるお店。冬はスキー帰りの観光客が立ち寄る。写真は、そばの上に野沢菜とレモン、梅肉がのっている「漬菜そば」。

そば蔵家

運営担当

そば100個の出前もこなしたご主人

ご主人は東京・銀座の「よし田」で10年勤めていた。出前の際、自転車でそばを100個の載せて走ったこともある。本誌で「哲学者のそば紀行」を連載中の石川康文先生ご推薦の店。写真は「田舎そば」。

今庄そばの里 高ヒット

農家を移築した築120年の建築物

外観はかやぶき屋根の田舎家。お店は土日祝祭日のみ開店。色の黒い田舎そばの上に、大根おろしと鰹節、ねぎがのって、つゆはぶっかけの「おろし蕎麦」（写真）は600円。

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