一期一会の精神で心のこもったおもてなし


ご主人が客に接する姿勢は「一期一会」。観光や参拝で訪れる客は一度きりかもしえれない。常に心のこもったもてなしができているか自問する。そばは、地元産のものを真冬の厳寒期に石臼製粉し、マイナス20度の冷凍庫で保存、使う度に解凍している。天ぷらも人気で「天ぷらだけでも価値がある」というお客さんもいるほど。

住所：長野県長野市戸隠3229
電話：026-254-2219
営業時間：10時30分〜16時（売り切れ次第終了）
定休日：水曜（夏季定休あり。水曜が祝日の場合、前日休）