蕎麦春秋.com - 撮影日時 :

店舗検索 >> 撮影日時 : ( 1082 )

店舗検索

| 新着 | 高人気 |

撮影日時 : Total 1082

画像をクリックすると、住所、電話番号、営業時間、定休日が閲覧できます

並び替え: タイトル (

) 更新日時 (

) ヒット数 (

)
現在の並び順: タイトル (A → Z)

361 番 - 366 番を表示 (全 1082 枚)

« [1] ... 57 58 59 60 (61) 62 63 64 65 ... [181] »

古式健珍蕎麦慈久庵 高ヒット

運営担当

茨城県

「蕎麦春秋vol.68」（24年冬号）

9種類もの具材が入った「けんちんそば」

「古式けんちんそば」（1,900円）。大根、人参、牛蒡、芋がら、隠元、里芋、長葱、茄子、銀杏の9種類もの具材がたっぷりと入ったけんちんそば。そばは茹で置きしたものを使い、甘汁は本鰹節をもとに、宗田枯節、鯖枯節を使い本返しと合わせてつくられている。

古式手打そば泉 高ヒット

運営担当

大分県

「蕎麦春秋vol.55」（20年秋号）

大分に十割そばを普及させた名店

大分で十割そばが主流なのはその同店の影響が強い。同店では大分の多くのそば職人が修行し、十割そばを学んで独立していったからだ。同店の代名詞的なメニューが「せいろそば」（1,320円）。甘皮まで挽いた十割そばを甘めのつゆで頂く。

古式手打ち会津そば　玄武 高ヒット

運営担当

神奈川県 , 福島県

「蕎麦春秋vol.40」（17年冬号）

会津産のそばにこだわりあり！

そばは在来種等、会津産の品種のみを自家製粉し、十割で打っている。一番人気のメニュー「あられ天ぷらそば」（1,140円）は、一見、かき揚げのように見えるが、小口切りにした野菜や魚介を１つずつ天ぷらにしたもの。ランチ時には炊き込みご飯または稲荷ずし、小鉢、会津特産みそが付く。