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撮影日時 : Total 1082

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そば処おうめ 高ヒット

運営担当

栃木県

「蕎麦春秋vol.61」（22年春号）

ソバも野菜も地元産採れたて旬の味に舌鼓

人気メニューの「青梅そばセット」（1,100円）は、豊かな香りと強いコシが自慢のもりそばに加え、梅干しごはん、天ぷら、小鉢、漬物、温泉卵またはそばゼリーが付く盛りだくさんのセット。

そば処かぎもとや

運営担当

長野県

「蕎麦春秋vol.75」（25年秋号）

田舎そばに近い平打ちの太切り麺

「もみじセット」（2,000円）。ざるそばに天ぷら、けんちん汁が付いたメニュー。同店のけんちん汁は、自家製の信州味噌仕立てと珍しいもの。二八で打たれたそばは、田舎そばに近い平打ちの太麺だ。

そば処ちくま 高ヒット

運営担当

長野県

「蕎麦春秋vol.36」（16年冬号）

上田の駅そば

上田駅構内の同店。上田の名産品を使った「野沢菜わさび昆布そば」（400円）や「特上きのこそば」（430円）等が味わえる。

そば処もり食堂 高ヒット

運営担当

栃木県

「蕎麦春秋vol.61」（22年春号）

具だくさんな「けんちんそば」

「けんちんそば」（600円）は栃木県や茨城県の郷土料理「けんちん汁」をもとにした同店の看板メニュー。　ゴボウや人参、大根や里芋がこれでもかと入れられたけんちん汁に、これまた大量のそばが入ったボリューミーな逸品。そばはほうとうのような太打ちで、噛みごたえとコシに優れる。