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撮影日時 : Total 1065


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玉笑
玉笑 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.36」（16年冬号）    
畑にこだわり自家製粉


そばはとことん畑にこだわる。茨城の常陸太田、日立の里、長野の開田高原の畑を時おり訪れては、土壌の育て方まで研究している。全14席をこぢんまりとしており、都会にありながら、落ち着いた雰囲気でそばを味わえる。店主渾身の一品「粗挽きせいろ」（1,000円）や、「おろしそば」（1,300円）、「天せいろ」（2,500円）等。
琴笙庵
琴笙庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.36」（16年冬号）    
女将の手打ちそば


そばは、女将の手打ち。真田家の忍びが食べていたといわれるものを再現した、「薬膳そば」（850円）という変わり種も。そばは緑色で、モロヘイヤが練り込まれている。
生そば 吾妻庵
生そば 吾妻庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 茨城県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.37」（16年春号）    
病みつきになる太くてなめらかなそば


水戸市役所の近く。太くてなめらかなそばは、のどごしがよく、病みつきになりそうなほど。「もり」（500円）、「おろし」（750円）等。
生そば　なが井
生そば　なが井 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 群馬県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.17」（11年春号）    
キャリア50年以上の女将が打つそば


1924年創業。そばは太めの田舎そばで、つゆは甘め。女将が50年以上毎日手打ちし、接客もする。
生そば　むさし
生そば　むさし 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 静岡県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.21」（12年春号）    
「なべやきうどん」が売りのそば屋!?


現在4代目。もとはうどん屋だったが、伊豆急行開通とともにそばもメニューに加えた。「なべやきうどん」が売り。写真は「カレーソバ」700円。
生粉手打ち 芳とも庵
生粉手打ち 芳とも庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.5」（08年春号）    
裏神楽の本格手打ち蕎麦店


創業者の他界とともに、店名を「生粉打ち亭」から変更。青森の郷土蕎麦で、幻の蕎麦といわれた「津軽蕎麦」が食べれる都内唯一のお店。

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