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撮影日時 : Total 1074


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547 番 - 552 番を表示 (全 1074 枚)
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手打ちそば さわだ屋
手打ちそば さわだ屋 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.41」（17年春号）    
変わりそばと豊富な酒肴が人気


そばは細かく挽かれたそば粉を使用し、モチモチとした食感が特徴。変わりそばが人気で、内容は季節に応じて異なるが”バジル切り”が評判。また、酒肴に定評のある本陣房で修行を積んでいるため、そば前にピッタリのつまみから刺身や焼き物まで何でも揃っている。
手打ちそば くろ麦
手打ちそば くろ麦 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 静岡県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.73」（25年春号）    
二八で打たれた「ひな鶏南蛮」


「ひな鶏南蛮」（1,265円、写真は1人前の半分）は、二八で打たれた上品なそばに、カツオの豊かな風味とひな鶏の旨味が絶妙にマッチしたつゆが組み合わさった逸品だ。
手打ちそば くら家
手打ちそば くら家 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.31」（14年秋号）    
「純情商店街」のそば店


JR高円寺駅北口を出て徒歩4分。「高円寺純情商店街」の中程にある。「せいろもり」（670円）や「おろしそば」（830円）等。
手打ちそば うどん 富
手打ちそば うどん 富 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.26」（13年夏号）    
地産地消を目指す、農家のそば


主人は農家でもあり、地元産の食材を使った料理を提供している。「地産地消セット」1,050円は、十割そば、さつまいも二色コロッケ、ほうれん草のおひたし、タケノコの煮物がついてくる。
手打ちそば うさぎ庵
手打ちそば うさぎ庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.53」（20年春号）    
インパクト抜群の極太十割そば


本店名物の「田舎そば　太打ち」（820円）は3種の異なる粉をブレンドした十割そば。割り箸を上回る極太の麺は豊かなコシと強いソバの風味を楽しめる。焙煎グルミの香味が漂う特性の胡桃汁は新潟の名物そばを参考にした逸品で、これを目指して遠方から足を運ぶそば通も多い。
手打ちそば いけや
手打ちそば いけや 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 群馬県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.59」（21年秋号）    
蕎聖・片倉康雄直伝の変わりそば


同店店主は21年間一茶庵で修業し、創始者片倉康雄氏に師事した経歴の持ち主。蕎聖直伝の技を凝らした「三色天もり」（1,760円）は丁寧に細打ちされた麺体が美しく、風味も秀抜。

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