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撮影日時 : Total 1082

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蕎麦恵土

運営担当

神奈川県

「蕎麦春秋vol.30」（14年夏号）

高級住宅街の古民家そば店

築80年の古民家をリノベーションした店内で味わえるのは、高級感あふれる「そば懐石」（3,780円）。地元で採れる新鮮な魚や野菜が、ふんだんに使われている。また、「限定あら挽き手挽きせいろ」（1,080円）は、そばのより深い味わいを楽しめる。

蕎麦孤丘

運営担当

埼玉県

「蕎麦春秋vol.34」（15年夏号）

開放感あふれる空間と香り高い十割そば

モダンで落ち着いた雰囲気の店内で食せるのは、自家製粉した常陸秋そば。「もりそば（九一）」（900円）や「十割そば」（1,000円）のほか、夏季は「冷やしかけそば」（1,100円）がオススメ。

蕎麦冷麦嵯峨谷歌舞伎町店 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.33」（15年春号）

たぶん日本一安い十割そば

石臼挽きの十割そばを格安で提供するチェーン店。「もりそば」がなんと280円。安いだけでなく、そば独特のコシや風味がしっかりある。人気メニューは「名物あじねぎ天そば」（400円）等。

蕎麦冷麦嵯峨谷 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.27」（13年秋号）

石臼挽き・十割の立ち食いそば屋

渋谷、水道橋、虎ノ門にも店舗を持つ立ち食い店だが、各店とも石臼挽きと十割そばが謳い文句。立ち食いの域を超える本格派そばを提供している。「もりそば」280円、「小親子丼セット」550円、「納豆そば」450円等。単品では提供していないが、「生ビール」150円も売りだ。