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撮影日時 : Total 1065

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すが原

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.31」（14年秋号）

「ぶっかけそば」は具沢山

JR阿佐ヶ谷駅北口から徒歩3分。一見そば屋には見えない、白くてモダンな建物が特徴。「せいろ」（800円）や「かけ」（850円）、具沢山の「オリジナルぶっかけ」（1,380円）等。

しろう

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.55」（20年秋号）

旬の食材を使った天ぷら

店主お薦めの「特上天せいろ」（3,180円）は生ズワイガニ2本、大エビ、季節の野菜各種の天ぷらがつき、とにかくボリューミー。またプラス250円でそばを田舎そばと更科そばの2種盛りにできる。田舎そばは、ソバの旨味が力強く、更科にはレモンの皮が練りこまれており、爽やかな味わい。

しぶそば二子玉川店 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.45」（18年春号）

スタイリッシュな空間でいただくぴり辛のそば

キレイでオシャレな内装が目立つそば店。同店の名物は「冷やしぴり辛ねぎそば」（440円）。ラー油をベースにした合わせだれが評判だ。季節限定メニューにも凝っており、ちょっとした和風ダイニングの趣を楽しめる。

しのはら

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.9」（09年春号）

北海道や茨城等、季節ごとに産地を変える

レトロな雰囲気の個室は、約70年前に司法書士が建てて、実際に事務所に使っていた。そばはクセのない二八そば。特に熱い汁そばを食べると、弾力のある食感がよくわかる。秋にはキノコ、春にはアサリ等、旬の食材を使い、品書きのメニューも変わる。「きのこそば」は1,450円。