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547 番 - 552 番を表示 (全 1065 枚)

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小山駅きそば 高ヒット

北関東で親しまれてきた田舎風そば

太めの麺に濃口のつゆ。しょっぱい中に、たっぷりとした甘みがある。一度食べると癖になる、北関東で昔から親しまれてきた味だ。一番人気は「天ぷらそば」（370円）。

丘の上の蕎麦 高ヒット

夫婦二人のこぢんまりした店

そばは「常陸蕎麦　摩周産」。ご主人が打ち手で、夫婦二人で切り盛りしている。「車海老　沖縄県産」「鴨　仏産」「辛味大根　長野県産」と食材の産地を表示している。写真は「もりそば」。

嘉一

都会の本格派そば屋

昼時には近くのビルのサラリーマンでいっぱいになる本格派そば屋。北海道雨竜郡産の「ムラノカオリ」使用している。「せいろ」700円、「三色大海老もり（柚子切り・せいろ・いなか）」1,950円等。

すが家

運営担当

甘みの強いそばと、昆布の風味を生かしたつゆ

自家栽培の甘みが強いそばに合わせ、つゆは鰹節を抑えめに昆布の風味を生かしている。そば茶を使った自家製の「そばアイス」（200円）も絶品。

ホテルニュー魚眠荘 高ヒット

会津直送の「幻の名酒」とそば

南会津から直送の蕎麦粉を毎日手打ちで仕上げる。
川端康成や俳人・久保田万太郎も定宿としていた老舗。
蕎麦会も開かれ、東京でめったに手に入らない
名酒「花泉」も振る舞われる。

笑笑庵

運営担当

しっかりとしたコシのある蕎麦

料理長は京料理店での経験が長いが、「鴨せいろ」（1,600円）の鴨汁は、甘みのある濃厚なつゆに、コシのある蕎麦の相性が抜群。

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