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分上野薮かねこ 高ヒット

本物志向のお客に応える伝統のそば

老舗「上野藪そば」で修行した店主らしく、店で提供されるのは王道の手打ちそば。それに加えて、旬の食材を使った一品料理や、季節限定のオリジナルそばも考案している。「せいろう」（780円）、「おかめそば」（1,100円）等。

蕎麦屋山都 高ヒット

豚の背脂を使った“こってり”なつけ汁

店名は、毎年そば祭りが開催される福島県の旧山都町から。スタイリッシュな店内は、洒落たダイニングレストランの雰囲気。イチ押しは「黒カレーそば」（1,200円）と「こってりせいろ」（900円）。

蕎麦孤丘

運営担当

開放感あふれる空間と香り高い十割そば

モダンで落ち着いた雰囲気の店内で食せるのは、自家製粉した常陸秋そば。「もりそば（九一）」（900円）や「十割そば」（1,000円）のほか、夏季は「冷やしかけそば」（1,100円）がオススメ。

一東菴

運営担当

生産地と真摯に向き合って生まれる至高のそば

店主は文京区駒込の「小松庵」で修行。そばは、産地まで出向き、生産者と直接言葉を交わしながら厳選している。オススメは、2つの産地を比べることができる「二産地味くらべ」（1,300円）。

旬の味そば名倉 高ヒット

風情ある築100年以上の古民家店舗

古民家を新潟から移築した店舗。常にさまざまな産地のそばを6～8種類用意しており、その時々によって最適なものを提供している。「もりそば」（800円）や「にしんそば」（1,300円）等。

権之助坂満留賀 高ヒット

オーソドックスなそば屋

目黒・権之助坂にある暖簾店。「せいろ」（580円）、「きのこ辛味大根おろし」（900円）、「二色せいろ」（970円）といったメニューが並ぶ。

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