店舗検索 >> 「蕎麦春秋vol.74」(25年夏号) 「蕎麦春秋vol.74」(25年夏号) ( 9 )
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蕎麦切り 爾今 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 鹿児島県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.74」(25年夏号)    
一茶庵の技を受け継ぐ二八そば


店主は「一茶庵手打ちそば教室」の出身者。鹿児島では珍しい関東風のそばを提供する。「鴨南蛮」(2,000円)は、つゆのかえしとだしのバランスが絶妙。鴨肉は噛むほどに旨味が感じられる。
奥藤本店 国母店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 山梨県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.74」(25年夏号)    
ご当地B級グルメの鳥もつ煮が手打ちそばとともに味わえる


「甲府鳥もつセット」(1,550円)。北海道・幌加内産の粉で打った二八そばと、鮮度の高い鶏のモツを醤油と砂糖だけで味付けした鳥もつ煮、半ライス、豆腐が付いた看板メニュー。
純手打そば 奥村本店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 山梨県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.74」(25年夏号)    
山梨で一番古いそば店


江戸時代寛文年間(1661〜73年)に創業した同店の人気メニュー「なめこおろし」(1,408円)。北海道産と長野県産をブレンドした粉を外一で打ったそばに、下味を付けたたっぷりのなめこが載っている。


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