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三忠食堂 東長町分店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 青森県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.14」(10年夏号)    
津軽そばの有名店


本店は創業100年を超える。手間と時間のかかる「津軽そば」の伝統をつないでいる数少ない店。
一源 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 青森県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.14」(10年夏号)    
長くつながる津軽そば


津軽そばは通常長くつながらないが、20年ほどかけて完成させた。「津軽そば」(760円)は、大豆の味がして、やわらかい。
高砂 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 青森県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.14」(10年夏号)    
1913年創業の老舗


アルコール類は出さず、麺だけで勝負する。品書きは、もっとも高価な「天ざる」(1,450円)に始まり、「もり」「かけ」(各600円)まで13品。
真そばや 會 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 青森県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.14」(10年夏号)    
庭園を見ながら、そばを手繰る


寺が集まる通りに面した店。古い民家を店にしている。「特製會そば」(1,250円)は、海老のてんぷら、青じそ、海苔、大根おろし等が彩り鮮やか。
彦庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 青森県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.14」(10年夏号)    
遠方から通う常連も


地元産のそば粉を使用。さらしな粉にりんご果汁を練り込んだ「元祖りんごそば」等、変わりそばもある。
むらかみ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 青森県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.14」(10年夏号)    
必ず水そばを出す店


そばを頼むと、必ず水そばがついてくる。「山菜つけそば」(1,160円)は、熱いつけ汁に山菜がどっさり入っている。


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