型にとらわれない、そば屋としても「理想形」


元グラフィックデザイナーのご主人が打つのは、自家製粉の挽きぐるみのせいろとホシが多めの細打ち粗挽き。輪切りのすだちがたっぷりと載った「すだちかけそば」（950円）。食べ進むうちに、すだちの果汁がつゆに溶け、味が変わっていく。つゆを飲み干し、すだちまで完食してしまうほどの美味しさだ。

東京都中野区4-4-5 東中野アパートメンツ1F
電話：03-5389-1450
営業時間：（平日）11時30分〜14時・18時〜22時30分、（土曜）12時〜14時・18時〜22時30分
定休日：日曜、祝日