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石臼挽き手打そば 吟
石臼挽き手打そば 吟

石臼挽き手打そば 吟 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.33」(15年春号)    
石臼にこだわる小平の名店


石臼でのそば粉の挽き方を試行錯誤し続けている。そば粉は、主に茨城・常陸産。栽培している畑まで赴き、生産者との交流も欠かさない。「霙そば」(1,000円)は、つゆで軽く煮詰めた豆腐が、冷たいそばに載る。豆腐の旨味とそばの甘みが、辛味大根を絡めることでより際立つ。
東京都小平市美園町2-9-7
電話:042-344-7732
営業時間:(平日)12時〜14時30分・18時〜21時、(土・日曜・祝日)11時30分〜15時・18時〜21時
定休日:月曜



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