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蕎酔庵 いっこう
蕎酔庵 いっこう

蕎酔庵 いっこう 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.32」(15年冬号)    
データに裏打ちされたおいしさに定評


店主は、サラリーマンからそば屋に転身。そばを打つ際には、温度や湿度を計測して、それをグラフ化。データを分析しながら、最善のおいしさを探っている。「3種盛り蕎麦」(1,100円)、「かき揚げ天そば」(1,300円)、「鴨せいろ」(1,400円)等。
住所:東京都八王子市日吉町8-16
電話:042-622-0792
営業時間:11時30分〜14時30分・17時30分〜20時30分(要予約)
定休日:火・水・木曜



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