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「蕎麦春秋vol.6」（08年夏号）
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笏谷そば（しゃくたにそば）
笏谷そば（しゃくたにそば）
運営担当
福井県
「蕎麦春秋vol.6」（08年夏号）
笏谷の石をふんだんに使った店
笏谷とは地名で、石の産地。山を切り出し、加工しやすいやわらかい石が採れる。店の門柱や床は笏谷の石を使用している。県内産のそば粉を使い、きしめんのように太いそばを打つ。
住所：福井県福井市足羽4-5-10
電話：0776-36-0476 営業時間：11時〜20時 定休日：火曜 execution time : sec
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