鴨は直接吟味した青森産


「紅葉川」の軸は鴨。夜は鴨鍋、鴨焼きがメインになる。そばの注文の7〜８割は鴨南蛮と鴨せいろである。鴨の脂肪はコレステロールを下げる不飽和脂肪酸がもっとも多い食肉。柔らかいため、年寄りでも噛み切れる。写真の「鴨南蛮そば」は1,470円。ほかに、天せいろそば」（1,260〜1,890円）や、夏季限定の「磯千鳥そば」（990円）も人気。

住所：東京都中央区日本橋室町1-2-4
電話：03-3279-2003
営業時間：11時〜15時、17時〜21時30分（土・日・祝日：11時〜15時）
定休日：年中無休