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蕎麦処 うずら家
蕎麦処 うずら家

蕎麦処 うずら家 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.1」(07年春号)    
一期一会の精神で心のこもったおもてなし


ご主人が客に接する姿勢は「一期一会」。観光や参拝で訪れる客は一度きりかもしえれない。常に心のこもったもてなしができているか自問する。そばは、地元産のものを真冬の厳寒期に石臼製粉し、マイナス20度の冷凍庫で保存、使う度に解凍している。天ぷらも人気で「天ぷらだけでも価値がある」というお客さんもいるほど。
住所:長野県長野市戸隠3229
電話:026-254-2219
営業時間:10時30分〜16時(売り切れ次第終了)
定休日:水曜(夏季定休あり。水曜が祝日の場合、前日休)



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