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椎葉
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椎葉 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.13」(10年春号)    
焼畑農業で栽培された在来種のそば


名物は「彩り野菜のおろし蕎麦」。椎葉村の在来種のそばを使い、素揚げるした赤と黄のパプリカ、ズッキーニ、茄子等が載ったカラフルな冷やしそば。このそばは、伝統的な焼畑農業を、日本で唯一行う宮崎・椎葉村で栽培されている希少なもの。
住所:東京都千代田区平河町2-4-5 平河町Kビル
電話:03-3288-0048
営業時間:11時30分〜14時30分、17時〜23時
定休日:日曜・祝日



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