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玄庵
玄庵

玄庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.4」(07年冬号)    
2度練りした「そばがき」と「鴨鍋」の調和


茨城県の常陸太田市の在来種「常陸秋そば」を
使用したそばがきを、2度練ることでふんわりなめらかになる。これを、鰹節、昆布、削り椎茸でとった出汁が入った鴨鍋でいただく。
住所:東京都葛飾区東立石3-24-8
電話:03-3694-1241
営業時間:11時30分〜15時、17時〜20時
定休日:火曜(祝日の場合は営業)



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