“新しい老舗”が惚れ込んだ肝属産鹿屋在来ソバ


鹿児島・肝属産鹿屋在来を石臼碾きし、生粉打ち、外一を使い分ける。「磯雪そば」（1,080円）は、全卵を泡立て、冷たいそばに絡めて盛り汁で味わう種もの。2016年、惜しまれつつ閉店した「池之端藪」の名物を品書きに加えた。

住所：東京都中央区築地1-12-16 1F
電話：03-6228-4293
営業時間：11時30分〜14時・17時30分〜21時30分（LO21時）
定休日：日曜・祝日（月曜不定休）