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蕎麦 おさめ
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蕎麦 おさめ
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.57」(21年春号)    
産地選び、工程全てに心を配り在来種の美味しさを伝えたい


「玄挽きそば(左)」(1,200円)と「せいろ」(1,200円)それぞれ使われている粉の粒度が異なり風味が違ってくる。同店では、産地の異なる3種類の在来種を日によって使い分けており、「挽きぐるみ」「丸抜き」とソバごとに打ち分けている。
住所:東京都港区西麻布1-7-2 アデッソ西麻布2F
電話:03-5775-1636
営業時間:17時〜23時( LO22時)
定休日:日曜・祝日(土曜は不定休)


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