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利き蕎麦 存ぶん
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利き蕎麦 存ぶん
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.56」(21年冬号)    
ソバ粉の違いを存分に味わえる


店主の増田さんは「上野藪そば」で修行。時期ごとに各地の状態のよいソバ粉を取り寄せ、必ず試し打ちをしてから発注するという。「三食せいろ」(1,540円)は、二八と十割の2種類のそばを春は新茶、夏はシソ、秋は芥子、冬は柚子と季節によって風味を変えるつゆにつけて頂く。


住所:東京都目黒区中根1-6-1ニューヨークコーナー161 2F
電話:03-3724-3881
営業時間:11時30分〜15時、17時〜22時
定休日:月曜、第2・第4木曜


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