そばの神様が打つ二八そば


そば打ちの神様として知られる高橋邦弘氏が営む同店。「もりそば」（820円）は二八そばで、高橋氏の代名詞ともいえるメニュー。二八そばのウリである喉越しはよく、それでいて豊かな香味を楽しめる逸品だ。しかし、高橋氏は2021年を機に同店を弟子に譲り退くとのことだ。

住所：大分県杵築市大字守江2114-25
電話：0978-66-5533
営業時間：11時から1時間半刻みで3交代制（予約のみ）
定休日：月〜金曜（基本的に土・日曜のみ営業）