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手打そば 蛍
手打そば 蛍

手打そば 蛍
投稿者 運営担当    
タグ 鹿児島県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.55」(20年秋号)    
郷土料理「そばきい」をアレンジしたそば


同店の「ざる」(900円)は鹿児島の郷土そば、そばきいをアレンジした逸品。そばきいは十割の田舎そばで、麺は太くて短い。それゆえの弾力のある歯ごたえとコシの強さが特徴。同店はそんなそばきいを細打ちにアレンジ。そばの喉越しとそばきいの食感を両方楽しめる
住所:鹿児島県霧島市牧園町三体堂1811-4
電話:0995-78-2606
営業時間:10時30分〜15時
定休日:火・水曜


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