丹念に手挽きされたソバ粉が生み出す滋味


都内屈指の呼び声高い中野坂上の名店。店主直々に全国各地に足を運んで厳選したソバの実を手動石臼で製粉。出来上がったそばは独特の艶を持つ。特に、店主がタリアテッレから着想を得て生み出したスペシャリテ「平打ち」は、噛みしめる度にソバ本来の旨味が広がる逸品。

住所：東京都中野区本町2-41-2
電話：03-6276-8364
営業時間：水・木・金曜 18時30分〜21時00分（LO19時30分）土曜 12時00分〜14時00分（LO13時30分）
定休日：日・月・火曜（臨時休業あり）