そばの味は粉で決まる 玄ソバから行う自家製粉


7年連続でミシュランの1つ星を獲得した名店中の名店。ソバは最高級と目される茨城・水府産の常陸秋ソバを使用し、玄ソバから自家製粉する。「粗挽きせいろ」（1,000円）は、店主が理想とする「粗挽き」を体現した渾身の一品。

住所：東京都渋谷区神宮前5-23-3
電話：03-5485-0025
営業時間：火〜金曜11時30分〜15時・18時30分〜21時、土曜11時30分〜20時、日曜11時30分〜17時
定休日：月曜