完成まで8日間 つゆづくりへのこだわり


星は付かないものの、リーズナブルで推薦できる飲食店に与えられるミシュラン・ビブグルマンを取得した同店。1日20食限定の「田舎せいろ」（1,000円）は二八で打っているが、そばの風味と香りが濃厚だ。ポタージュ状のそば湯に浸った「そばがき」（1,300円）も人気。

住所：東京都葛飾区亀有1-27-8
電話：03-3690-8228
営業時間：11時30分〜15時・17時〜20時、日曜11時30分〜売り切れじまい
定休日：水・木曜