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galette&bar Berton 高ヒット
投稿者 運営担当    
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そば粉を使ったフランス家庭料理「ガレット」


ガレットとは、そば粉100%の生地を鉄板で薄く焼いた、仏ブルターニュ地方の伝統料理。フランス料理の王道に則った本格的なガレットが頂ける。ランチコースの「カトレア」(1,800円〜)は鎌倉野菜のサラダや前菜の盛り合わせ、スープにガレット、食後のシードルと、ボリューム満点の人気メニュー。
soba dining TAGURU 高ヒット
投稿者 運営担当    
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「25歳独立」の夢を叶えた人気店


小学生の時に調理師になって25歳で独立という目標をたてた店主は、見事その夢を叶えた。神奈川県産の地場産品を強く打ち出したメニューと酒がウリだ。「モリソバ」(700円)は北海道産の粉を使用した十割、「豚バラと里芋コックリ煮」(850円、小・600円)は人気の一品料理。
そば処 清壽庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
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自宅を店舗に改装


清壽庵は自宅を店舗として開放したそば屋。「もりそば」(700円)「ざるそば」(750円)「釜あげそば」(750円)。釜あげは熱々のそばに汁をかけて食べる。どのメニューにも「柿の白あえ」が付き、デザートやおかずのように楽しめる。
つけものと手打ちそばの伊澤 高ヒット
投稿者 運営担当    
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女将が東京五輪出場


女将の伊沢まき子さんは1964年の東京オリンピックに200m走の選手として出場した過去を持つ。2020年の東京オリンピック開催時にはマスコミが押し寄せたそうだ。「青おにそば」(1,000円)「赤おにそば」(900円)は高畠の野菜がたっぷり載った人気メニュー。
むらあかり 高ヒット
投稿者 運営担当    
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フォークライブと年越しそば


高畠の近隣に位置する長井市出身のフォークグループ「影法師」のライブを聴いて、年越しそばを食べようというイベントを告知しているユニークなそば屋。「もり」(700円)「げそ天そば」(900円)「えびとやさいのかきあげそば」(850円)「山の幸そば」(850円)等豊富なそばのメニューがある。
伝承・米沢牛 よう山亭 高ヒット
投稿者 運営担当    
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厳選の地元食材と米沢牛


よねおりかんこうセンター内にある「よう山亭」では、地元産そば粉100%のそばを食せる米沢牛料理店。「高遠そば」(800円)は辛味大根と大根のおろし汁、生醤油で頂く。


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