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東間 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.29」(14年春号)    
地元産にこだわり“軽井沢セレブ”が集う


お客さんの約7割が軽井沢の別荘の住人という。店主の妻の実家・群馬から送られる野菜に加え、地元軽井沢産の素材にこだわり、佐久の酒、地ビールを取り揃えている。「もりそば」(850円)「豚汁そば」(1,500円)のほか、「健菜膳」(1,800円)「美味肉膳」(2,500円)が人気。
手打ちそば処 ふるかわ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 山形県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.29」(14年春号)    
地酒と地ワインも味わえる


「昭和縁結び商店街」に立地する昭和レトロの香り漂う手打ちそば処 ふるかわ。表はワインと地酒を扱う酒屋で、奥が手打ちそばの店。高畠をまるごと味わえる。「もりそば」(650円)「梅おろしそば」(750円)等。
伝承・米沢牛 よう山亭 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 山形県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.29」(14年春号)    
厳選の地元食材と米沢牛


よねおりかんこうセンター内にある「よう山亭」では、地元産そば粉100%のそばを食せる米沢牛料理店。「高遠そば」(800円)は辛味大根と大根のおろし汁、生醤油で頂く。
むらあかり 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 山形県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.29」(14年春号)    
フォークライブと年越しそば


高畠の近隣に位置する長井市出身のフォークグループ「影法師」のライブを聴いて、年越しそばを食べようというイベントを告知しているユニークなそば屋。「もり」(700円)「げそ天そば」(900円)「えびとやさいのかきあげそば」(850円)「山の幸そば」(850円)等豊富なそばのメニューがある。
手打ちそば ながいけ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 静岡県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.29」(14年春号)    
粗挽きそばを究めた男が供する「粗挽き三兄弟」


DVD&解説書「粗挽き蕎麦―蕎麦打ちの技法」を出している店主が提供する「粗挽き三兄弟」。それぞれ長男「粗挽きせいろ」(800円次男)「粗挽き十割せいろ」(1,000円)三男「手挽きせいろ」(800円)となっており、一つひとつメニューに解説がついている。
そば処 清壽庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 山形県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.29」(14年春号)    
自宅を店舗に改装


清壽庵は自宅を店舗として開放したそば屋。「もりそば」(700円)「ざるそば」(750円)「釜あげそば」(750円)。釜あげは熱々のそばに汁をかけて食べる。どのメニューにも「柿の白あえ」が付き、デザートやおかずのように楽しめる。


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