店舗検索 >> 「蕎麦春秋vol.9」(09年春号) 「蕎麦春秋vol.9」(09年春号) ( 24 )
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そば蔵家 高ヒット
投稿者 運営担当    
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そば100個の出前もこなしたご主人


ご主人は東京・銀座の「よし田」で10年勤めていた。出前の際、自転車でそばを100個の載せて走ったこともある。本誌で「哲学者のそば紀行」を連載中の石川康文先生ご推薦の店。写真は「田舎そば」。
どうだんの里 高ヒット
投稿者 運営担当    
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名物の滝をみながら食べるそば


作並温泉まで6kmほど離れたところにある。店の裏には名物の「鳳鳴48滝」がある。限定20食は10割で打つ。ご主人は独学でそばを勉強した。写真は「ざる」。
天恵 高ヒット
投稿者 運営担当    
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仙台市街を見渡す借景そば


市民になじみ深い泉ヶ丘にある、仙台市街を見渡せるお店。冬はスキー帰りの観光客が立ち寄る。写真は、そばの上に野沢菜とレモン、梅肉がのっている「漬菜そば」。
草太 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ カテゴリ 「蕎麦春秋vol.9」(09年春号)    
同級生の助けで続いた店


ご主人は代々続く農家だったが、一念発起してそば屋を開業。当初から、近所の人や中学の同級生が、ご主人のために動きまわった。そば粉は「階上(はしかみ)」と山形蕎麦4号のブレンドを使用。写真は、「東根そば」。
吟八亭 やざ和(ぎんぱちてい やざわ) 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.9」(09年春号)    
「シンプル・イズ・ザ・ベスト」で自分らしさをそばに込める


そば粉はすべて自家製粉。写真は、ポタージュ状の温かいそば湯の中にそば、上に紫色の辛味大根、わけぎ、鰹節をのせた「湯だまりそば](1,300円)。
室町砂場 赤坂店 高ヒット
投稿者 運営担当    
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「天ぷらそば」が人気!「おかめそば」がオススメ!


赤坂のビルの谷間で元は置屋だった。「おかめそば」(写真、1,400円)は、蒲鉾は目、鼻は海老、玉子焼きは頬、椎茸は口と見立てる。具材の下にある海苔は御髪(おぐし)を表現している。


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