店舗検索 >> 「蕎麦春秋vol.17」(11年春号) 「蕎麦春秋vol.17」(11年春号) ( 16 )
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うし代亭 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 群馬県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.17」(11年春号)    
新感覚のアレンジメニュー


見た目は町のそば屋。しかし、和食をベースにしたアレンジメニューは、品名からは容易に想像し難いモダンなそばだ。
京乃四季 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 京都府 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.17」(11年春号)    
やわらかい角のとれた出汁


伏見の軟水を使用した出汁は、やわらかく口当たりがいい。「生粉打ちぶっかけ菜の花そば」(960円)等、季節感のあるメニューを出す。
蕎肆穂乃香 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.17」(11年春号)    
店主の「自分が飲みに行きたい店」


そば粉は北海道産。人気のメニューは「穂乃香そば」(950円)、「せいろ(2段)」(65,0円)。カウンターがあり、純米酒だけで10種類、焼酎は6種類を揃える。
安田屋本店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 静岡県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.17」(11年春号)    
「いつも同じ味」を心がける


幕末から続くそば屋の5代目店主は「いつも同じ味」を心がけているという。そばだけでなく、季節ごとに変わるそば料理も楽しめる。


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