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酒と肴と、水腰そば 古拙(こせつ) 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.21」(12年春号)    
「よるそば」という新たなスタイル


ミシュラン一つ星を獲得したこともある銀座「古拙」の店主だった石井仁氏がプロデュースするそば店。酒を楽しむためのそばを含む肴のコース料理「よるそば」というスタイルを提案している。
手打庵 松原店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 静岡県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.21」(12年春号)    
大きな魚拓と、歴史研究家・鈴木啓介さんの版画と書を置くそば屋


魚拓は店の主人がつり上げた長さ1m22㎝の巨大な「もろこ」。この地方では「クエ」のことを「もろこ」と呼ぶ。もり、かけ、きつね、かしわ等がある。
壷ふじ そば店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 静岡県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.21」(12年春号)    
『二十四の瞳』の作家・壷井栄さんゆかりの店


みせのおじいさんが壷井さんと親しく、店名は壷井さんがつけた。粉にも、ダシにもこだわっている。
そば旬菜 だったんだったん 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.21」(12年春号)    
他店にはない“創作そば”の世界
店名が物語る通り“ダッタンそば”の専門店。
メニューはすべて創作そば。中でも人気は「香菜(パクチー)そば」。
店内の雰囲気は、そば屋らしからぬダイニングバーの趣。



手打ちそば 鎌倉 一茶庵本店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.21」(12年春号)    
文化人に愛された鎌倉の老舗


古くから川端康成や小林秀雄等、鎌倉文士たちに愛されてきた。高校時代を鎌倉で過ごしたミュージシャンの桑田佳祐さんも同店のファンなのだそう。写真は、田舎そば・茶そば・柚子切りそばの「三色そば」1,575円。
わらじ庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 静岡県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.21」(12年春号)    
海苔と蒲鉾がのる「花巻そば」


花巻の由来はいまだ謎。「花巻そば」(写真、700円)のほかに「梅おろし」(850円)、「せいろ二段重ね」(600円)等がある。


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