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きそば 中清 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.35」(15年秋号)    
吉祥寺の有名店


創業から90年以上経つ、吉祥寺で知らぬ者はいない名店。店の売りは、「生粉うちそば(十割)」「あずませいろ(更科)」「さとせいろ(田舎)」「粗挽そば」の4種類を、常時提供していること。「生粉うちそば」(870円)は、産地別に打ち分けるというこだわりぶり。そばだけでなく、希少な日本酒も取り揃えており、酒肴のメニューが充実している。
そば うどん處 七福 弁天庵 四ツ谷店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.35」(15年秋号)    
お馴染みのチェーン店


運営はセブン&アイ・ホールディングス傘下の会社。厳選したこだわり素材を使用し、注文があってからつくり始めるので、茹でたて、揚げたての味が楽しめる。「せいろ」(490円)、「大海老天ぷらせいろ」(1,060円)等。天ぷら等はテイクアウトもできる。
そば処 滝乃家 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.35」(15年秋号)    
代々木の隠れ家店


明治通りから一つ入った路地にある隠れ家店。 店内には、店主こだわりの箱庭と石畳も。 そばは北海道・幌加内産のそば粉を使用し、二八で打ってる。 「天せいろ」(1,300円)や、京都の老舗店から仕入れたにしんを使った「にしんそば」(950円)等。
そば切り からに 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 大阪府 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.35」(15年秋号)    
サーファーの店主が切り盛りするそば屋


店名の由来は、ハワイ出身のプロサーファーから。店主は大阪・牧方の有名店「天笑」で6年半修行した後、独立開業した。「荒挽き」(850円)は、強い弾力で香りも強く、そば殻の存在感が前面に出たそば。
三乃宮 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 茨城県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.35」(15年秋号)    
「バースデーケーキ」のような巨大かき揚げ


店一番の人気メニューは「ジャンボかき揚げせいろ」(900円)。かき揚げは直径20cm、高さ10cmはあろう巨大さ。3〜4人前の量なので、数人でシェアするお客が多いよう。二八のそばは普通盛りでも200g超で、こちらもボリューム十分。
十割そば・地酒 蔵や 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.35」(15年秋号)    
エスニック風なメニューも


十割そばを謳う。パクチー等の香味野菜をふんだんに使った「そぼろカレーと香味野菜のそば」(950円)といったエスニックなそばのほか、「辛味大根と茗荷のそば」(880円)、「九条葱と桜海老のそば」(920円9等、メニューは多彩。


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