店舗検索 >> 「蕎麦春秋vol.33」(15年春号) 「蕎麦春秋vol.33」(15年春号) ( 26 )
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入藤 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 宮城県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.33」(15年春号)    
「たぬき」と「きつね」が合体


そばは自家製麺を使用。「むじな」(700円)は、天かすと油揚げが半々ずつ載っており、ボリューム満点。
しながわ翁 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.33」(15年春号)    
真摯な店主の仕事を味わう


店主は、山梨の名店・長坂翁で修行をした経験を持つ。そばは毎日、石臼で丸抜きを挽き、手打ちしている。お薦めは「もりそば」(ざるor田舎、800円)。白く美しい二八そばを、辛めのそばつゆでいただく。


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