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撮影日時 : Total 1065


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481 番 - 486 番を表示 (全 1065 枚)
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手打ち十割さらしな 蕎麦きり みやび庵
手打ち十割さらしな 蕎麦きり みやび庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.59」（21年秋号）    
桜、よもぎ、山椒、柚子 四季を味わう変わりそば


店主の福井雅文さんは十割の更科そばを生粉打ちで打ちこなす。四季折々の食材を用いた期間限定の変わりそばが人気で、「夏から秋の変わり蕎麦 木の芽きり」（1,200円）は山椒の風味が引き立つ。夏と秋の年二回、赤城深山ファームから取り寄せた新ソバを楽しむこともできる。
手打ち処 ほさか
手打ち処 ほさか 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.40」（17年冬号）    
伝統の五色そば


看板商品の五色のもりそば（1,990円）は太打ち（田舎そば）、細打ち（せいろ）のほか、常時５種類の変わりそば（しそ切り、ごま切り、茶そば、白雪等）を打つ。そばは１枚ずつお客の頃合いを見計らって提供されるため、茹でたての美味しいそばが食べられる。
手打ちそば龍瓶
手打ちそば龍瓶 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.33」（15年春号）    
珍しい「ほろみのり」が食べられる店


そば粉は北海道・幌加内の希少種「ほろみのり」を使用。甘みが強いのが特徴だ。人気は「二色そば」（750円）。田舎そばとせいろそばが100gずつ盛られており、ボリューム満点。ほかには、揚げたての大和芋が載った「揚げとろろそば」（1,200円）等も人気。
手打ちそば道場＆居酒屋 杉庵
手打ちそば道場＆居酒屋 杉庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 北海道 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.63」（22年秋号）    
好みが分かれる店の雰囲気はインパクト大


店内に小物が所狭しと置かれた異色の店。そばの値段は非常にリーズナブルで、十割そばにもかかわらず「普通盛り」で500円、3人前はある「特大」でもたったの800円だ。
手打ちそば處 奈佳一
手打ちそば處 奈佳一 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.19」（11年秋号）    
主の力の入れぐあいがわかる「変わりそば」


「変わりそば」（写真、左からごま入り田舎そば、ゆず入りそば、さらしなそば）は季節によって変わる。自家栽培の山椒（4月）や、けし（9月）、桜（3、4月）、抹茶（5月「八十八夜の前後2週間」）、みかん（11月）等が、季節によって提供される。
手打ちそば工房　若月
手打ちそば工房　若月 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.22」（12年夏号）    
霧下そばの産地で味わう


店には「霧下そば記念日」（10月28日）の記念日登録証が掲げられている。霧下そばは、名高い産地で生産されたもの。複雑な地形が生みだす深い霧の中で、極上のそばが育つ。「ざる」と「かけ」（写真）は850円。「天ざる」1,600円、「おろし」1,300円。

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