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撮影日時 : Total 1065

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出雲そば　やくも 高ヒット

運営担当

2013-05-30 16:06:23

Canon EOS 5D Mark III

東京都

「蕎麦春秋vol.26」（13年夏号）

11種類の具材から選べる、三色割子

出雲そばは甘皮まで挽き込むのが特徴で、多くの栄養素が含まれている。人気は3段の漆器に盛られたそばに薬味を載せて食べる「三色割子」1,050円（トッピングは各50円、えび天150円）。

松原庵欅

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.26」（13年夏号）

「景色もおいしさの一部」という、開放的な空間の店

原宿駅から表参道へ続くけやき並木沿いのビルの4階にある、ビルのテナントとは思えない上質な設えの店。人気はランチのコースやセット。「昼のセット（前菜セットA1,500円、前菜セットB2,000円）」、「ケヤキ特製ぶっかけそば」1,400円。

神楽坂酒蕎庵まろうど 高ヒット

運営担当

2013-05-22 13:33:31

Canon EOS 5D Mark III

東京都

「蕎麦春秋vol.26」（13年夏号）

東京で味わえる、幻の「富倉そば」

長野県飯山市に伝わる「幻のそば」と称される「富倉そば」。つなぎにヤマゴボウが使用されており、芳しい香りや喉ごしの良さを同時に味わえる、十割と二八の〝いいとこどり〟なそばだ。「富倉そば」900円等。

けんぞう蕎麦 高ヒット

運営担当

福井県

「蕎麦春秋vol.25」（13年春号）

多い日には600杯も売り上げる人気店

　そば粉は、北海道幌加内産と福井県産をブレンドした十割の細打ち。2000年にオープンした「けんぞう蕎麦」は、いまでは地元客よりも、県外からやって来る客が大半だという。過去の来店客には、細川護煕元総理や、長嶋茂雄巨人軍終身名誉監督の顔もあり、店内に写真が飾られている。