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信州城下そばと天ぷら やまとう
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.74」(25年夏号)    
鯉の養殖業から手打ちそば店へ 松本城とともに歩んだ長い歴史


国宝・松本城を望みながら極上の信州そばを堪能できる「やまとう」。「色とりどりコース」(2,300円)は季節の変わりそばと薄盛りの2種のそばに、季節の天ぷらとダッタンそば茶プリンが付く。
越前つるきそば本店
投稿者 運営担当    
タグ 福井県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.74」(25年夏号)    
おろしそばとソースかつ丼 二大名物が味わえる人気セット


同店の創業は1933年。「越前」(1,300円)は福井の二大名物、越前おろしそばとソースかつ丼を一度に楽しめるお得な看板メニュー。黒くて太い平打ち麺はしっかりとした噛み応えながら、喉越しにも優れる。
越前そば 見吉屋
投稿者 運営担当    
タグ 福井県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.74」(25年夏号)    
地元産・在来種のブレンドが美味しさの秘密


福井市内で90年以上続く「見吉屋」の人気メニューは「越前おろし三昧そば」(1,800円)。カツオ節と山菜、エビ等の天ぷら、越前ガニの剥き身の3種類のトッピングを楽しめる。ソバ粉は福井産の在来種を独自の比率でブレンド。


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