10月20日(日) 調布市「たづくり」にて、第87回調布蕎麦打ち会を行いました。
参加者は、先生含めて合計7名です。最近はこれくらいの人数が普通です。
■■今日の蕎麦粉
持ち込み分:埼玉三芳産(多分)
キタワセ
小川道場粉
会の蕎麦粉:安曇野産信濃1号
池田製粉水車 (新そばと聞いてます。)
逆光で暗いですが蕎麦打ち風景。
〇田さんです。道具も持参で気合入ってます。
■■懇親会
今日も皆さん持参のおつまみで乾杯です。調布のたづくりは瓶はお持ち帰りなのでお酒は少ないです。
会長さん蕎麦。おそらく三好産です。
〇田さん。取りやすく盛られてます。
キタワセ蕎麦粉、割合不明です。
〇幡さん。粗びき十割までは聞いてましたが蕎麦粉は小川道場粉です。
切れ端もらって纏めた時にかなり粘りがありました。
〇島作、池田製粉水車。新そばと聞いてます。通常の500g 2:8で
打ちましたが水288gを使い切らず、それでも何時もより柔らかかったです。
もう少し水少なくても良かったかも。
※ネタ少なくて申し訳ありません。次回リサーチ強化します。
■■今後の蕎麦打ち会など
11月2日(土):浅草「蕎亭大黒屋」訪問 12:00〜
11月30日(土):第93回八王子蕎麦打ち会
12月15日(日):第31回神田蕎麦打ち会
忘年会(大塚小倉庵にて17時〜 蕎麦打ちの方15時位から。)
1月26日(日):第87回調布蕎麦打ち会(新年会?)