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編集長ののどごし日記|
運営担当 さんの日記 7月
30
(火)
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編集長ののどごし日記
小松庵総本家は大正11（1922）年東京駒込に創業。今年で101周年だ。ここへ来ると、「花そば」「常陸秋そば」の2種類のそばを食べたくなる。そこで二産地別穴子...
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7月
30
(火)
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編集長ののどごし日記
羽田の空港保安検査場を抜けると、あとは飛行機に搭乗するだけだが、お腹が空いている。すると、搭乗口そばに「ANA FESTA」があった。猛暑のいまだから、ここは...
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5月
9
(木)
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編集長ののどごし日記
昨年8月に伺ったばかりだが、さらしな生一本の味が忘れられず再訪した。行ったのは5月3日。東北自動車道は大渋滞。閉店の13時に間に合うかどうかわからず、イライラ...
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10月
6
(火)
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編集長ののどごし日記
東京交通会館の地下1階にあるこのお店に行ってみて驚いた。店舗が閉店されていたからだ。 有楽町にある第一生命保険、丸の内にあるJR西日本、出光興産、明治安田生命...
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9月
11
(金)
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編集長ののどごし日記
「元祖 鴨せいろ」の「銀座 長寿庵」。コロナ禍の中、会社の近くということもあり週に3回は通っている。コロナ太りを解消するためであり、旨いそばを食べたいという思...
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6月
22
(水)
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編集長ののどごし日記
友人を誘って、新橋にある「十割蕎麦 道庵」に行った。ここは香り高いそばと豊富な日本酒が魅力。酒のつまみも凝っている。この日、日本酒の試飲会に行って来たという店...
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9月
7
(月)
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編集長ののどごし日記
観光地、とりわけ首都圏から近い別荘地は、コロナ禍を受けて、早い時期から首都圏からの避難客が押し寄せて問題となった。しかし、スーパーに行くことはあっても、飲食店に...
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3月
2
(月)
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編集長ののどごし日記
土曜日の小伝馬町、人っ気はなく、お店も閉まっている。１４時ごろ裏通りにある「馥や」（ふくや）を覗くとほぼ満席の人気っぷり。家族連れが多い。外二（蕎麦粉５杯、小...
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8月
10
(月)
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編集長ののどごし日記
名人・高橋邦弘さんの弟子が、大阪に店を出したと聞いて行ってきた。オープン3日目、手伝いにきた高橋さんが店のブースでリズミカルにそばを打っている。メニューは「ざ...
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7月
27
(月)
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編集長ののどごし日記
同じ銀座に職場がありながら、初めてお邪魔することになった。中央区立泰明小学校を背にして、泰明通りを２分ほど歩いた左側。街場のそば店といった雰囲気。１１時半の開...
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2月
5
(木)
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編集長ののどごし日記
深谷は野菜がおいしい。筆頭は「深谷ネギ」。冬は特に甘みが増しておいしいという。「遊歩」で「深谷ネギぞば」（１，０８０円）を食べた。かけそばにごま油で炒めたネギ...
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4月
6
(月)
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編集長ののどごし日記
人気ラーメンチェーン「一風堂」の店内の一角にある。ラーメン屋がプロデュースするだけあって、メニューは「パクチーソバ」や「スパイシー肉味噌ソバ」等で、冷たいおそ...
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7月
18
(火)
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編集長ののどごし日記
承諾を受けて取材をして、確認のために原稿を見せ、掲載拒否といわれた初めての店がここだ。2007年の創刊以来初だっただけに一度はお店を訪れ、記事のどのような部分...
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9月
29
(火)
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編集長ののどごし日記
京急の「北品川駅」から徒歩3分。JR「品川駅」からも歩いて10分くらい。通りを歩く人も少なく、ひっそりとしたお店の構え。しかし平日のお昼どき、客は絶えない。待...
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6月
29
(水)
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編集長ののどごし日記
そば通の誰もが「美味しい」という「菊谷」に初見参。さばの薫製、天ぷら、わさびの茎の醤油漬け、わさび味噌を頼んだ。 仕上げのそばは「利き蕎麦」。福島産の二八と長...
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4月
27
(月)
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編集長ののどごし日記
公園口をおりて右手に「エクセルシオールカフェ」が見えるが、そのビルの地下に「ほさか」がある。 二色から五色までそろう中から、「三色そば」（１，５００円）を注文...
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6月
8
(木)
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編集長ののどごし日記
今日は山形県西川町のそば。というのも山形県西川町が｢“雪と山と森の幸”食堂｣を東京・日本橋人形町の｢きく家はなれ｣で開催したからだった。江戸ソバリエ協会理事で...
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1月
29
(木)
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編集長ののどごし日記
下北沢駅前の喧騒から離れた茶沢通り沿いにあるそば屋。昨年１０月にオープンしたそうだが、昼時は常に満席状態。ランチは丼ものとかけかざるのセットがお得なようだ。「...
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11月
7
(月)
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編集長ののどごし日記
また「かねこ」か、と怒られそうだが、このところはゆっくりそばを手繰る時間がない。たまたま、11月3日の祝日に早朝から渋谷まで取材に行くことになり、その帰りに自...
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5月
7
(木)
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編集長ののどごし日記
GWの日光。400年大祭を迎えた東照宮は大混雑だが、人気のパワースポット、よい気をもらってきました。日光駅に向かう途中で見つけたそば屋に入る。「ゆばが食べたい...
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7月
11
(月)
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編集長ののどごし日記
たまには、会社の側の立ち食いそば店へと、銀座3丁目の「吉そば」にやって来ました。 ここは24時間営業。24時間エンドレスの編集者にはありがたいお店です。 頼ん...
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9月
25
(月)
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編集長ののどごし日記
9月24日の日曜日に11：30の開店に合わせて伺ったが、開店と同時に16席ある客席は満席。外には8人ほどが並んでいた。2015年発売の『蕎麦春秋』33号でご紹...
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5月
11
(水)
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編集長ののどごし日記
7年に1度の善光寺のご開帳に行った。参拝帰りの午後2時過ぎ。戸隠蕎麦と書かれているのに心ひかれて飛び込んだ。お腹をすかせていたから、頂いたのは「ミニ天丼ざるそ...
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8月
12
(金)
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編集長ののどごし日記
銀座２丁目にある自家製粉の「銀座 流石本店」に行った。『ミシュランガイド東京２０１６』で、星がひとつついた名店。お昼から満席だった。驚くのは２０代とおぼしき客が...
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11月
13
(金)
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編集長ののどごし日記
東日本大震災から2021年3月で10年を迎える。当時、全村避難となった福島県双葉郡川内村はどうなったか。人口は2011年の2,859人から17年には2,711...
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10月
26
(月)
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編集長ののどごし日記
新東名の新富士インターを出て車で10分ほど。住宅地の中で「こばやし」は営業している。ネットでは「富士市で一番のおそば屋さん」と評判。おいしい、質...
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12月
3
(木)
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編集長ののどごし日記
沙伽羅（さがら）は内閣官房長官時代に菅義偉総理がよく通っていたお店だ。店主の平川健一郎さんは実に感じの良い人だ。沙伽羅と観世水（かんぜすい）の２店舗のオーナー...
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6月
1
(木)
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編集長ののどごし日記
またまた、近場のレポートですみません。言い訳を。1,ランチミーティングではこちらの好きなものは食べられない。2,夜の会食はこのところはコロナも開けたのでご馳走...
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8月
7
(月)
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編集長ののどごし日記
『蕎麦春秋』66号の「匠の流儀」にご登場頂いた根本忠明さんのお店。開店時間の11時前というのにもう5、6人の行列ができている。11時の開店時間を過ぎるとお店は...
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12月
8
(木)
カテゴリー
編集長ののどごし日記
寒くなると温かいそばを食べたくなる。とりわけ牡蠣そばが食べたい。会社から10分余りの場所にある元祖「鴨せいろ」の長寿庵。11時半過ぎにお店に入ると次々と近隣で...
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