10月8日、京王プラザであった連合のレセプションの後に立ち寄った。昼時だったせいもあるだろうがこのお店は相変わらずの盛況。お客が絶えない。「そば三味」（1,300円）を頂いた。メニューにはこんな文章があった。「毎度、ご来店有り難う御座います。当店では、古来の蕎麦打ち技術を大切にしつつも、現代の味覚に添った、味の追求を目指して居ます。常に最高の材料確保と、それらを生かす技術の研鑽に、これからも精進して参る所存です。一つ一つの味を、大切にして行きたいと思います。」──。なんと立派な志だろうか。最後にはこう綴ってあった。「尚、ご注文の都度調理致しますので、少々お時間を頂戴致します。」。しかし、さほど待たずにおそばはやって来た。喉越しのいい、美味しいそばだった。繁盛しているのは当然だ。