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蕎麦春秋vol.39

600円

■ 特集 ■■■■■■■■■■■■■

わざわざ食べに行きたい「ハイウェイそば」

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▼ 『鬼平犯科帳』の世界観を再現池波正太郎が愛した老舗のそば
　東北自動車道・羽生パーキングエリア（上）鬼平江戸処

▼ 地元の幸が集まるSAでいただく常陸秋そば
　常磐自動車道・友部サービスエリア（下）

▼ いつ来ても十割そばが食べられる
　関越自動車道・三芳パーキングエリア（上）Pasar三芳

▼ 「峠の釜めし」だけでなくそばと地元食材にも舌鼓
　上信越自動車道・横川サービスエリア（上）

▼ 老舗店の「へぎそば」が味わえる
　関越自動車道・越後川口サービスエリア（上）

▼ 絶品そばと夜景に酔いしれる
　長野自動車道・姨捨サービスエリア（上）

▼ SAでいち早く手打ちそばを手がけた草分け的存在
　上信越自動車道・東部湯の丸サービスエリア（上）

▼ 宮田村のそば職人が打つそば
　中央自動車道・駒ヶ岳サービスエリア（上）

▼ 神戸の名店「一孝庵」の直伝
　中国自動車道・赤松パーキングエリア（上）

■ 新シーズン到来！ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
　全国新そば祭り　2016スケジュール

■ 匠の流儀 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
▽ 東京・調布　そば処末広／高井弘久さん
　ソバを育てる畑は10ha 祖母の味を求めて……
　◯岩﨑信也／蕎麦研究家

■ そば六景 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
▽ 蕎麦だるぶる（東京・白金台）
▽ 蕎麦匠もみじ（東京・江戸川橋）
▽ 手打ちそば膳（東京・九段下）
▽ 手打ち蕎麦・小料理つむぎ（東京・五反田）
▽ 鴨蕎麦尖（東京・自由が丘）
▽ 横浜蕎麦傳介（神奈川・横浜）

□ 連載 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
▼ 暖簾めぐり◯ほしひかる／江戸ソバリエ協会理事長
　手打ちそばこいけ

▼ 立木義浩のそば行脚
　東京・上荻「本むら庵荻窪本店」

▼ 牧太郎の「隅田の風」
　隅田川の粋な“桟橋遊び”が「平成かわてらす」に変身！

▼ そばにまつわる物語◯岩﨑信也／蕎麦研究家
　そば切り色

▼ そば粉でもう一品！◯IZUMI
　噛むほどに香り広がるベーグル

▼ そばを読む◯関口一喜／J-CASTニュース・シニアエディター
　「食べて応援」福島のそば

▼ 立ち食いそば大全
　東京・新橋「おくとね」

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▼ そばニュース
▼ 読者の声／編集後記

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