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蕎麦春秋vol,39

600円

■ 特　集 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 　わざわざ食べに行きたい「ハイウェイそば」 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ▼ 『鬼平犯科帳』の世界観を再現池波正太郎が愛した老舗のそば　東北自動車道・羽生パーキングエリア（上）鬼平江戸処 ▼ 地元の幸が集まるSAでいただく常陸秋そば　常磐自動車道・友部サービスエリア（下） ▼ いつ来ても十割そばが食べられる　関越自動車道・三芳パーキングエリア（上）Pasar三芳 ▼ 「峠の釜めし」だけでなくそばと地元食材にも舌鼓　上信越自動車道・横川サービスエリア（上） ▼ 老舗店の「へぎそば」が味わえる　関越自動車道・越後川口サービスエリア（上） ▼ 絶品そばと夜景に酔いしれる　長野自動車道・姨捨サービスエリア（上） ▼ SAでいち早く手打ちそばを手がけた草分け的存在　上信越自動車道・東部湯の丸サービスエリア（上） ▼ 宮田村のそば職人が打つそば　中央自動車道・駒ヶ岳サービスエリア（上） ▼ 神戸の名店「一孝庵」の直伝　中国自動車道・赤松パーキングエリア（上） ■ 新シーズン到来！ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 　全国新そば祭り　2016スケジュール ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ■ 匠の流儀 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ▽ 東京・調布　そば処末広／高井弘久さんソバを育てる畑は10ha 祖母の味を求めて…… 　◯岩﨑信也／蕎麦研究家 ■ そば六景 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ▽ 蕎麦だるぶる（東京・白金台） ▽ 蕎麦匠もみじ（東京・江戸川橋） ▽ 手打ちそば膳（東京・九段下） ▽ 手打ち蕎麦・小料理つむぎ（東京・五反田） ▽ 鴨蕎麦尖（東京・自由が丘） ▽ 横浜蕎麦傳介（神奈川・横浜） □ 連載 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ ▼ 暖簾めぐり◯ほしひかる／江戸ソバリエ協会理事長　手打ちそばこいけ ▼ 立木義浩のそば行脚　東京・上荻「本むら庵荻窪本店」 ▼ 牧太郎の「隅田の風」　隅田川の粋な“桟橋遊び”が「平成かわてらす」に変身！ ▼ そばにまつわる物語◯岩﨑信也／蕎麦研究家　そば切り色 ▼ そば粉でもう一品！◯IZUMI 　噛むほどに香り広がるベーグル ▼ そばを読む◯関口一喜／J-CASTニュース・シニアエディター　「食べて応援」福島のそば ▼ 立ち食いそば大全　東京・新橋「おくとね」 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ ▼ そばニュース ▼ 読者の声／編集後記

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