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蕎麦春秋vol.31

600円

■ 特 集 ■■■■■■■■道東のそばを訪ねる■■■■■■■■ ▼ 北海道ならではの日本一早い(?)そば祭り ▼ 釧路のそば? 竹老園 東家総本店 ▼ 釧路のそば? 玉川庵 ▼ 釧路のそば? 弐八庵 ■ 全国「新そば祭り」2014スケジュール ■■■■■■■■■■■■■ 新シーズン到来! ■ 匠 の 流 儀 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ▽東京・神田「松竹庵 ます川」益川雄さん○四方 洋 「『時代の空気』は雪山の天気と同じ モーグルの元名選手が挑む第二の人生」 ▽東京・目黒「吉法師」田岡敏弘さん○岩? 信也/蕎麦研究家 「新たなそば屋像を生み出した 最高の師との出会いと濃密な修行」 ■ そ ば 三 景 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ▽むらおか 大阪・塚本 ▽清水 東京・調布 ▽蕎麦割烹 福一 大阪・北新地 ■ 編 集 長 インタビュー「日本そばを語ろう」 ■■■■■■■■■■ ▽堀田康彦さん(かんだやぶそば店主) 改めて感じる老舗としての重責 10月中旬には営業再開へ! □ 連 載 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ ▼田代沙織の「わたしをそば屋に連れてって!」 東京・上野「喜乃字屋」 ▼四方洋のJRで行くそばの旅 「中野・高円寺・阿佐ヶ谷」 ▼そばにまつわる物語◯岩? 信也/蕎麦研究家 「海苔」 ▼立木義浩のそば行脚 東京・西麻布「蕎麦たじま」 ▼そばを「読む」◯関口 一喜/J-CASTニュース・シニアエディター 「そば屋の『いい箸』」 ▼牧太郎の「隅田の風」 「芭蕉生誕370年の本所深川で京金の『蓮根の天ぷら』に出会う」 ▼暖簾めぐり◯ほし ひかる/江戸ソバリエ認定委員長 「流石グループ」 ▼GO! GO! SOBA DRIVE 「大宮」 キャデラック CTS エレガンス × たねや □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□ ▼ 全麺協ニュース「第10回『日本そば大学講座』が開催」 ▼ そばニュース ▼ ひと○四方 洋   板垣一寿さん(「山岳手打ちそば一寿」店主) ▼ 読者の声/編集後記

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この商品は2015年02月23日(Mon)に登録されました。

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