■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■

道東のそばを訪ねる

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▼ 北海道ならではの日本一早い（？）そば祭り
▼ 釧路のそば?　竹老園 東家総本店
▼ 釧路のそば?　玉川庵
▼ 釧路のそば?　弐八庵

■ 全国「新そば祭り」2014スケジュール ■■■■■■■■■■
新シーズン到来！

■ 匠 の 流 儀 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
▽東京・神田「松竹庵 ます川」益川雄さん○四方 洋
「『時代の空気』は雪山の天気と同じ モーグルの元名選手が挑む第二の人生」
▽東京・目黒「吉法師」田岡敏弘さん○岩? 信也／蕎麦研究家
「新たなそば屋像を生み出した 最高の師との出会いと濃密な修行」

■ そ ば 三 景 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
▽むらお
大阪・塚本
▽清水
東京・調布
▽蕎麦割烹 福一
大阪・北新地

■ 編 集 長 インタビュー「日本そばを語ろう」 ■■■■■■■■■■
▽堀田康彦さん（かんだやぶそば店主）
改めて感じる老舗としての重責 10月中旬には営業再開へ！

□ 連 載 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
▼田代沙織の「わたしをそば屋に連れてって！」
東京・上野「喜乃字屋」
▼四方洋のJRで行くそばの旅
「中野・高円寺・阿佐ヶ谷」
▼そばにまつわる物語◯岩? 信也／蕎麦研究家
「海苔」
▼立木義浩のそば行脚
東京・西麻布「蕎麦たじま」
▼そばを「読む」◯関口 一喜／J-CASTニュース・シニアエディター
「そば屋の『いい箸』」
▼牧太郎の「隅田の風」
「芭蕉生誕370年の本所深川で京金の『蓮根の天ぷら』に出会う」
▼暖簾めぐり◯ほし ひかる／江戸ソバリエ認定委員長
「流石グループ」
▼GO! GO! SOBA DRIVE 「大宮」
キャデラック CTS エレガンス × たねや

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▼ 全麺協ニュース「第10回『日本そば大学講座』が開催」
▼ そばニュース
▼ ひと○四方 洋
　 板垣一寿さん（「山岳手打ちそば一寿」店主）
▼ 読者の声／編集後記