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蕎麦春秋vol.49

蕎麦春秋vol.49

■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■ 外国人が喜ぶそば店 ■■■■■■■■■■■■■■■■■ ▼ [そば会席 立会川 吉田家]錦鯉も泳ぐ庭園の離れでそば会席を堪能する ▼ [江戸蕎麦 ほそ川]ミシュラン一つ星店の妥協なき仕事を知る ▼ [沙伽羅]福井の在来種と銘酒を個室で楽しむ ▼...
600円

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蕎麦春秋.vol52

蕎麦春秋.vol52

■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■ あったかい [冬そば] ■■■■■■■■■■■■■■■■■ ▼ [二八そば処 蕉風] (宮城・仙台)  「生カキそば」…三陸直送の朝獲れ生牡蠣 ▼ [手打ちそば 都麦] (新潟・新潟)  「鴨南蕎麦」…初めて提供する温かいそば ▼ [登喜和家]...
700円

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蕎麦春秋.vol53

蕎麦春秋.vol53

■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■ 職人技と粋 「東京二八そば」徹底検証! ■■■■■■■■■■■■■■■■■ ▼ [田奈加] (西新井大師西)   手打ちの経験に裏打ちされた機械打ちの二八そば ▼ [川むら] (日暮里)   創業は明治初期 老舗の矜持が宿る店 ▼ [そば処 いなりや]...
700円

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蕎麦春秋.vol54

蕎麦春秋.vol54

■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 蕎聖「片倉康雄」ゆかりの地 栃木・足利を訪ねる ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ▼ [一茶庵本店]   足利のそば屋を格上げする“一茶庵系”の総本山 ▼ [そば処 山]   そばの量は実に500g! 行列ができる手打ち店 ▼...
700円

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蕎麦春秋vol.55

蕎麦春秋vol.55

■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■ Go To 九州! 蕎麦の旅 ■■■■■■■■■■■■■■■■■ ▼ [福岡・渡辺通]   蕎喰 いまとみ ▼ [福岡・薬院]   赤間茶屋 あ三五 ▼ [熊本・南小国町]   そば街道 吾亦紅 ▼ [熊本・南小国町]   戸無のそば屋 本店 ▼...
700円

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蕎麦春秋.vol56

蕎麦春秋.vol56

■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■ 東日本大震災から間もなく10年! 復興応援!「福島・双葉ゆかりのそば処」 ■■■■■■■■■■■■■■■■■ ▼ [そば処 やぶそば]   地元の人達の声に応えて震災を乗り越え営業再開 ▼ [蕎麦酒房 天山]   十割そばと古民家店舗で不変の人気を誇る ▼...
700円

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蕎麦春秋.vol57

蕎麦春秋.vol57

■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■ 「十割蕎麦」魅惑の世界 ■■■■■■■■■■■■■■■■■ ・ [蕎麦シカモア]   多彩な酒肴に埋没しない存在感のあるそば ・ [蕎麦の膳 たかさご]   ソバ全般に精通してこそ初めて成立する美味しさ ・ [酒呑蕎食〆 TAGURU]  ...
700円

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