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会津山都蕎麦 蕎邑(きょうむら)
会津山都蕎麦 蕎邑(きょうむら)

会津山都蕎麦 蕎邑(きょうむら) 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 福島県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.18」(11年夏号)    
そばの実を雪室で保存。新そばよりうまい!


そばの実を約4カ月間、雪室で寝かせ、石臼で粗挽きにし、生粉打ちにする。精製の度合いが高い粉を使う会津にしては、珍しい打ち方。この店のそばは特に風味が強いことで知られている。写真は夏に人気が高い「月見納豆そば」1,260円。
住所:福島県喜多方市山都町字中石打場3261-3
電話:0241-38-3344
営業時間:11時〜15時
定休日:水曜


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